CUISINIER H/F

RESPONSABILITÉS

RESO recherche pour l'un de ses adhérents sur LE CROTOY des

CUISINIERS H/F CDD Saisonnier - 39h/semaine - 13.17€/heure Très joli restaurant authentique, traditionnel et familial d'une capacité de 50 couverts.

Cuisine fraîche, efficace, visuelle, adaptée à un service dynamique en bord de baie.

Vos missions : 🍳 1. Préparation et production culinaire

• Réaliser la mise en place quotidienne : découpes, cuissons préliminaires, sauces, garnitures.
• Préparer les plats de la carte (snacking, brasserie, poissons, salades, desserts simples).
• Assurer des cuissons rapides et maîtrisées, adaptées au rythme du service.
• Dresser les assiettes avec soin pour maintenir l'image moderne et soignée du restaurant.

🕒 2. Gestion du service

• Envoyer les plats dans les temps, même en période de forte affluence touristique.
• Communiquer efficacement avec la salle et le bar pour garantir un service fluide.
• S'adapter aux variations de fréquentation (midi, soir, week-end, saison).

🧼 3. Hygiène et sécurité (HACCP)

• Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel.
• Assurer la traçabilité et le contrôle des DLC.
• Participer au nettoyage de la cuisine après chaque service.

📦 4. Gestion des stocks

• Participer aux réceptions de marchandises et au contrôle qualité.
• Aider à la gestion des stocks, au rangement et à la rotation des produits.
• Limiter le gaspillage et optimiser les portions.

Eléments contractuels : • CDD saisonnier

• LE CROTOY (difficile d'accès en transport en commun)
• 39h/semaine
• 13.17€ brut de l'heure

PROFIL RECHERCHÉ

• Rigueur, sens de l'organisation, autonomie.
• Réactivité et sang‑froid pendant les coups de rush.
• Esprit d'équipe : communication fluide avec la salle et la cuisine.
• Attitude positive, respectueuse et professionnelle.
• Motivation à travailler dans un établissement vivant, avec une clientèle touristique.
• Expérience en cuisine de brasserie, bar restaurant.