CUISINIER (H/F)

Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des plats chauds dans le respect des recettes, des normes d'hygiène et de la qualité attendue par l'établissement. Vous participez activement à la production culinaire quotidienne et veille à la satisfaction des clients.

Missions principales

Préparer et cuire les plats chauds (viandes, poissons, accompagnements, sauces)

Assurer la mise en place avant chaque service

Respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement

Gérer les cuissons et les dressages avec rigueur et rapidité

Contrôler la qualité des produits utilisés

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et des équipements

Collaborer avec l'équipe en cuisine pour garantir un service fluide

Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement

Compétences requises

Maîtrise des techniques de cuisson et de préparation des plats chauds

Connaissance des normes HACCP

Capacité à travailler en équipe

Rapidité d'exécution et organisation

Résistance au stress et aux rythmes soutenus

Sens du détail et de la qualité

Profil recherché

Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent) souhaitée

Une première expérience en restauration est un plus

Passion pour la cuisine et le travail bien fait

Polyvalence et esprit d'initiative

Conditions de travail

Travail en horaires décalés (soir, week-end, jours fériés)

Environnement dynamique et rythmé

Possibilité d'évolution au sein de l'établissement