CUISINIER H/F

Description du poste

Nous recherchons des cuisiniers en restauration collective sur toute l'ile de france:Mission du posteSous la responsabilité du responsable de cuisine, le/la cuisinier(ère) assure la préparation, la cuisson et le dressage des plats dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène.Ses principales missions sont :Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats.Réaliser les préparations culinaires, les cuissons et les assaisonnements.Respecter les fiches techniques et les recettes de l'établissement.Assurer le dressage et la présentation des plats.Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conformité des produits utilisés.Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.Veiller au respect de la chaîne du froid et des règles de conservation des aliments.Maintenir son poste de travail propre, rangé et organisé.Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des équipements de cuisine.Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe afin d'assurer un service efficace.Signaler les besoins en produits, les anomalies ou les éventuels problèmes au responsable de cuisine.

Métiers associés

• Cuisinier / Cuisinière