Cuisinier (H/F)

Dans le cadre des remplacements estivaux, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour notre EHPAD situé en centre-ville de Brest, facilement accessible en transports en commun.

Conditions du poste

Juillet : 131 heures au planning, avec 1 week-end travaillé

Août: 146 heures au planning, avec 2 week-ends travaillés

Horaires sans coupure, sauf les week-ends

Organisation de l'équipe :

2 personnes en production le matin

1 personne en production le soir

Nous privilégions une cuisine élaborée à partir de produits frais et le recours au fait maison autant que possible.

Missions principales

• Assurer la préparation et la production des repas tout en participant au service.
• Adapter les préparations culinaires aux besoins des résidents en fonction de leur degré de dépendance.
• Réaliser et maîtriser les textures modifiées.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP et PMS).