CUISINIER (H/F)

Restaurant situé à Béziers, récemment repris dans le cadre d'unE fusion de deux établissements, recherche un(e) CUISINIER(fe) pour porter renforcer son équipe actuelle s'inscrivant dans un projet de cuisine française de bistrot/bouchon.

Produits de saison, bases solides, cuissons justes et régularité sont au cœur du projet.

VOS MISSIONS

• Réalisation de la mise en place des services (cuisine bistrot française)
• Gestion des besoins en commandes poste en relation avec son Chef de cuisine, des stocks et des fournisseurs
• Production culinaire et envoi des services
• Respect strict des normes HACCP
• Maîtrise des recettes et des protocoles de production
• Garantir la régularité et de la qualité des plats

CONDITIONS D'EXPLOITATION

Jauge moyenne :

Hiver : environ 40 couverts / jour

Été : jusqu'à 100 couverts / jour

Restaurant à forte saisonnalité

PROFIL RECHERCHE

Expérience confirmée en tant que cuisinier (chef de partie) prêt à évoluer le cas écheant

Solides bases en cuisine française traditionnelle / bistrot

Capacité à s'intégrer dans une équipe -

Autonomie, rigueur et sens de l'organisation

Esprit d'équipe

Envie de s'inscrire dans un projet durable