CUISINIER H/F

RESPONSABILITÉS

RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à AUBERCHICOURT un CUISINIER H/F MISSIONS INTERIM - 16h - 20h30 20 juillet - 10 aout Etablissement de collectivité Vos missions seront : • Préparer et cuisiner les plats — découpe, cuisson, assaisonnement, dressage. C'est le cœur du métier. • Élaborer les menus — création de recettes, adaptation selon la saison, le budget ou le type d'établissement. • Gérer les stocks et les commandes — choix des fournisseurs, réception des marchandises, contrôle de la qualité. • Respecter les règles d'hygiène (HACCP) — nettoyage du poste, conservation des aliments, prévention des risques. • Organiser le travail en cuisine — coordination avec la brigade, gestion du rythme de service. • Assurer la présentation des plats — esthétique, cohérence avec l'image du restaurant Eléments contractuels : • Lieux : Auberchicourt (difficile d'accès en transport en commun). • Missions interims • en semaine : lundi au vendredi • de 16h à 20h30

PROFIL RECHERCHÉ

• Maîtrise des techniques culinaires — découpes, cuissons, assaisonnements, dressage. • Connaissance des normes d'hygiène (HACCP) — application rigoureuse au quotidien. • Organisation du poste de travail — anticipation, rangement, gestion du temps. • Gestion des matières premières — contrôle qualité, stockage, rotation des produits.