CUISINIER - H/F

DÉFINITION :

• Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

ACTIVITÉS

• Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
• Comptage de la production
• Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
• Contrôle de la qualité des produits
• Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
• Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions)
• Dressage des préparations culinaires
• Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
• Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie
• Service au self

ACTIVITÉS SPÉCIFIQUES :

• Transporter et livrer les chariots-repas du week-end et jours fériés

Profil recherché

SAVOIR-ÊTRE REQUIS :

• Capacité d'adaptation
• Capacité à travailler en équipe (aussi bien dans le(s) service(s) d'affectation(s) qu'avec les autres services de l'établissement)
• Maîtrise de soi
• Comportement adapté dans ses relations avec autrui
• Rigueur
• Disponibilité pour la continuité du service