Cuisinier F/H - FAM le Malonnier

Le FAM le Malonnier recrute un.e cuisinier.ière en CDI à temps complet

Missions principales

Sous la responsabilité du chef cuisinier :

Vous avez la charge de la préparation et la production des plats, mets et repas.

Vous élaborez les préparations froides et chaudes, dont vous garantissez la qualité

Vous élaborer, et proposez à la direction les menus et êtes force de proposition dans l'amélioration des repas

Vous maitrisez la réalisation de l'alimentation transformée (mixée, lissée.) et de sa réglementation hygiène.

Vous optimisez et adaptez l'organisation de la production pour répondre aux besoins du service

Vous participez activement à l'approvisionnement et gérez le stockage des denrées

Vous contribuez activement à la mise en œuvre du Guide de Sécurité Alimentaire et maitrisez la réglementation HACCP

Vous assurez la distribution de la prestation et contribuez à l'accueil et à la satisfaction des personnes accueillies

Vous vous assurez de la qualité et du respect du maintien en température des repas livrés en liaison chaude auprès de notre clientèle institutionnelle (livraison aux établissements du 91)

Un week-end sur deux travaillé

Horaires

8H30/15H30 ou 9H/16H.

Possibilité d'évolution

Conditions de salaire :

CCN 51

Rémunération : 2198.38 € bruts mensuels + reprise de l'ancienneté à des postes similaires depuis l'obtention du diplôme (sur justificatif) + prime décentralisé de 5% de votre rémunération annuelle (sous conditions) versée en novembre.

Vous bénéficierez d'une mutuelle obligatoire pour seulement 9.97€ par mois (participation employeur de 85 %)

Passeport formation mis en place dès votre prise de poste

Forfait mobilité durable à hauteur de 50% du passe NavigoPrérequis

Titulaire d'un CAP cuisine, vous avez une expérience confirmée (2 ans min) et réussie en milieu collectif (de santé ou médico-social impératif). Bonne connaissance des textures modifiées

Bonne connaissance des bases de réalisation et préparation.

Permis de conduire : livraisons à prévoir sur les établissements