Cuisinier-ère / Agent-e d'entretien (H/F)

Le ou la cuisinier(ère) réalise et propose des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé du public accueilli au sein de la MFR. (75% du temps de travail)

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Le ou l'agent-e d'entretien participe à la qualité du cadre de vie au sein de la MFR contribuant à la qualité de l'accueil et au bien-être des personnes accueillies au sein de la MFR, ainsi qu'à l'hygiène et à la sécurité des lieux (25% du temps de travail).

Dans ses fonctions, il ou elle participe au projet éducatif de l'association.

Profil recherché

Sens du service ; Autonomie, Bon relationnel, notamment avec les jeunes; Esprit d'équipe; Capacité d'adaptation, réactivité, anticipation, discrétion.

Intérêt pour la cuisine familiale à base de produits frais.

Goût pour la mise en valeur des locaux et sensibilité à la qualité de l'accueil des personnes.

Intérêt pour la dimension éducative du poste ;

Respect des protocoles de nettoyage et d'hygiène des locaux (restauration, Internat, salles de classe, bureaux, espaces communs)

FORMATION /EXPÉRIENCE

CAP / Bac professionnel cuisine ou équivalent

Expérience en restauration collective exigée

Formation aux normes et réglementations sanitaires (HACCP.)

Mobile , titulaire du permis B valide

Vous assurez la préparation de repas équilibrés et de qualité, tout en contribuant au projet éducatif de l'établissement.

Description du poste

Production culinaire : Préparer et cuisiner les repas (du petit-déjeuner au dîner), Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et la présentation des plats; Adapter les menus aux besoins spécifiques lié à un souci médical (allergies, intolérances, régimes spéciaux.)

Organisation & gestion: Élaborer des menus équilibrés en lien avec le budget, Gérer les commandes, les livraisons et les stocks ; Assurer une bonne maîtrise des coûts et limiter le gaspillage

Hygiène & sécurité : Appliquer strictement les normes HACCP, Assurer l'entretien des locaux et du matériel de restauration; Respecter les protocoles en vigueur

Contribution éducative : Participer à la vie de la MFR; Sensibiliser les jeunes à l'alimentation et au goût; Valoriser les produits locaux et de saison

Prise de poste au 25/08.