Cuisinier en Restauration Collective (H/F)

Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène en restauration hospitalière et dans un souci d'éco-responsabilité

Missions principales

• Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle, afférents à son métier
• Créer des recettes, des préparations culinaires et élaborer des plats
• Travailler en équipe pluridisciplinaire
• Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité

Activités

• Contrôle de l'application des régles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
• Contrôle de la conformité et de la qualité de la production
• Contrôle du respect des délais, des dates limites
• Contrôle et suivi de la propreté des équipements et des locaux

Savoir faire et savoir être :

Capacité à travailler en équipe

Maîtrise de soi

Rigueur

Comportement adapté dans ses relations à autrui

Formations / expériences :

CAP, BEP et/ou Bac professionnel Restauration, Hôtellerie

Expérience en restauration collective hospitalière souhaitée

Geste et posture de travail

Sensibilisation au développement durable

Caractéristiques du contrat :

Poste à temps plein base 37h30 hebdomadaires avec RTT.

Contrat de remplacement, rémunération conforme à la grille indiciaire (Ouvrier Professionnel - catégorie C)