Cuisinier en collectivité (H/F) en remplacement

La clinique Aufrery à Pin Balma, recherche pour un remplacement du 17 au 30/08, un(e) cuisinier(e) en collectivité temps plein.

Préparation en équipe de 200 couverts par service

• Réaliser les opérations de préparation et de cuisson des plats selon les techniques et les règles de fabrication culinaires indiquées.
• Assurer la distribution des repas dans le respect du maintien des températures et des horaires indiquées.
• Participer à l'adaptation des plats pour les patients qui bénéficient d'un régime.
• Participer à la prise en charge et au bien être des patients.
• Assurer la préparation, le conditionnement le stockage, la distribution des préparations alimentaires dans le respect de la réglementation HACCP.
• Analyser, optimiser, approvisionner les stocks et réceptionner les livraisons.
• Nettoyer, entretenir et ranger les locaux et les équipements
• Assurer l'ouverture et la fermeture des locaux de restauration

Jours travaillés : du 17 au 20/08, les 24 et 25/08, du 28 au 30/08.

Horaires : 8h/20h