cuisinier EHPAD (H/F) (H/F)

Nous recrutons, pour l'un de nos EHPAD partenaires, un(e) cuisinier(ère) en CDD ou CDI.

Vous intégrez une équipe composée de 3 cuisiniers (dont vous) et de 6 agents hôteliers, avec lesquels vous travaillez en étroite collaboration pour assurer la qualité des repas et le bon fonctionnement du service restauration.

Vos principales responsabilités :

• Production culinaire : Élaborer des repas adaptés aux personnes âgées (textures modifiées, régimes spécifiques) ; Assurer la production quotidienne dans le respect des standards qualité ; Veiller à la présentation et à l'appétence des plats.
• Gestion et organisation : Gérer les commandes fournisseurs ; Assurer le suivi des stocks et limiter le gaspillage ; Participer à l'élaboration des menus en lien avec les recommandations nutritionnelles ; Garantir la traçabilité des produits.
• Qualité & hygiène : Appliquer et faire respecter les normes HACCP et BPH ; Veiller à la sécurité alimentaire et à la conformité des pratiques.
• Management d'équipe : Encadrer et animer l'équipe cuisine et hôtellerie ; Favoriser une dynamique de travail collaborative et bienveillante.

Organisation du travail :

Contrat : CDI - poste à pourvoir dès que possible

Temps de travail : Temps plein (100%)

Horaires continus (pas de coupures)

1 week-end travaillé sur 3

Conditions

Salaire attractif : 2 730 € brut par mois, évolutif selon votre expérience.

Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)

Expérience en restauration collective, idéalement en secteur médico-social

Maîtrise des normes HACCP

Compétences en gestion et en management d'équipe