Cuisinier Ecailler H/F (H/F)

JOB LINK recherche pour l'un de ses clients, élégant restaurant spécialisé en produits de la mer, un Cuisinier écailler H/F au Pradet (83)

Vos missions

• Préparation et ouverture des crustacés et coquillages

Ouvrir les huîtres, moules, palourdes, coquilles Saint-Jacques, crabes et autres crustacés.

Vérifier la fraîcheur et la qualité des produits avant préparation.

• Nettoyage et écaillage

Nettoyer les coquillages et crustacés (écaillez, grattez, rincez selon type).

Retirer les parties non consommables pour assurer un produit prêt à la consommation.

• Préparation des plats froids

Dresser les plateaux de fruits de mer et les plats à base de crustacés.

Préparation des entrées froides (tartare)

• Dressage et envoie des desserts
• Maintien de l'hygiène et sécurité

Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire strictes.

Nettoyer et désinfecter les postes de travail et les ustensiles après chaque préparation.

Modalités

Contrat CDD démarrage ASAP jusqu'à fin aout.

1,5 jour de repos hebdomadaire

Horaires

En semaine le soir : 18h-23h (mar-mer-jeu)

En week end coupé : 09h00 - 15h30 / 18h00 - 23h00 (vendredi & samedi)

Le dimanche du midi : 9h-15h30

Salaire selon profil et expérience

Vous êtes dynamique et expérimenté et vous souhaitez passer la saison au sein d'un restaurant renommé dans un cadre exceptionnel ?

N'hésitez plus ! Postulez et rejoignez l'équipe pour cette saison 2026 !