Cuisinier de collectivité (H/F)

Vos principales missions au sein de la cuisine centrale consistent à préparer les repas pour la cantine mais également pour le portage des repas à domicile et pour une résidence autonomie (500 à 600 repas)

Vos missions

• La réalisation de travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces .
• Préparation du plan de travail.
• La production culinaire : remise en températures, découpage des viandes, charcuterie .
• Le dressage et la distribution des plats
• Vous devez être en capacité de doser les ingrédients
• L'entretien des locaux et du matériel
• Gestion des stocks
• Assurer la réception de la marchandise + contrôle de la marchandise
• Maitrise des règles HACCP

Horaires 6h30-14h ; Equipe de 3 à 5 personnes

Formation CAP minimum et formation HACCP.

Prise de poste janvier 2027.

Salaire assimilé agent technique territorial - reprise ancienneté possible.

Cdd de 12 mois avec CDI à la clé si poste convient.