Cuisinier de collectivité H/F

RESPONSABILITÉS

Vous avez une expérience en restauration collective, êtes autonome sur votre poste et recherchez un contrat pour l'été ? Ce poste est fait pour vous ! Pour un de nos adhérents situé au Poiré sur Vie, nous recherchons : Un/e Cuisinier de Collectivité H/F Le poste est à pourvoir à partir du 20 juillet au 30 août 2026, en CDD 35h. Vous intégrez un établissement de santé qui produit environ 329 repas par jour : • 85 résidents soit 170 repas (midi et soir) • 35 portages à domicile • 124 repas scolaires (100 sur le centre de loisirs et 24 pour la crèche) Le chef et son équipe élaborent les repas à partir de produits de différentes gammes, en privilégiant les produits frais et le fait maison (notamment pour les desserts). Les menus sont différents d'une journée à l'autre, avec une possibilité de substitution en cas de besoin. L'établissement est ouvert 7 jours sur 7. L'équipe : présente lors de votre passage 1 chef de cuisine + 1 cuisinier + 1 aide de cuisine Infos utiles : • HACCP : logiciel EPack • Fonctionnement type cuisine centrale, avec portage de repas à domicile et pour des établissements scolaires • Un tuilage de 10 jours, incluant un week-end, est prévu pour vous permettre une prise de poste sereine. • Planning : semaine : 7h/14h30 et 1/week-end sur 2 : 6h/13h30 Le projet : Pour renforcer l'équipe pendant l'été, l'établissement recherche un/e cuisinier pour assurer la production chaude et froide durant les congés de l'équipe. Aussi, vos missions seront les suivantes : • Mettre en place votre poste de travail • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises • Réaliser les préparations préliminaires et la production • Dresser les plats (bac gastro, ramequin, plateau) • Réaliser les textures modifiées (hachés, mixés et reconstitués) • Effectuer les remises en température si nécessaire • Effectuer le dressage des assiettes et le service • Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine Éléments contractuels : • CDD 35h/semaine du 20/07 au 30/08, pour 6 semaines • Planning : semaine - 7h/14h30 et week-end - 6h/13h30 • Secteur : Le Poiré sur Vie • Rémunération : A partir de 2 468 € brut/mois (selon profil et expérience)

PROFIL RECHERCHÉ

Ce que nous recherchons : • Formation en cuisine : CAP ou BEP cuisine minimum • Expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire, afin de garantir un service de qualité aux résidents • Certification HACCP valide, en complément de votre expérience. • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité : vous travaillez auprès de personnes fragiles. Il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limites de consommation... Convaincu ? N'hésitez pas à envoyer votre CV actualisé ! La suite des événements si votre candidature est retenue : • Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil. • Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. • Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature à la responsable de l'établissement, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.