Cuisinier de Collectivité (h/f) (H/F)

Dans le cadre de remplacements au sein d'une résidence seniors située à Montbonnot-Saint-Martin, nous recherchons un Cuisinier Confirmé H/F pour assurer la préparation et le service des repas dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Lieu de mission : Résidence Seniors - Montbonnot-Saint-Martin (38)

Période de mission :

• Du 3 au 5 août
• Du 17 au 19 août

Horaires : 08h00 - 15h30

Rémunération : 12,96 € brut/heure

Accès au site par véhicule

Vos missions.

• Préparer et cuisiner les repas destinés aux résidents.
• Élaborer les préparations chaudes et froides selon les menus établis.
• Assurer le dressage et la présentation des plats.
• Veiller au respect des régimes alimentaires spécifiques des résidents.
• Réceptionner, contrôler et stocker les denrées alimentaires.
• Garantir l'application des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
• Participer à l'entretien et au nettoyage du matériel ainsi que des locaux de cuisine.
• Travailler en lien avec l'équipe de restauration et le personnel de la résidence afin d'assurer la satisfaction des résidents.

Prérequis.

• Expérience significative en cuisine collective, restauration traditionnelle ou restauration médico-sociale.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP (texture haché, mixé)
• Capacité à travailler de manière autonome.
• Bonne organisation et gestion des priorités.

Profil recherché.

• Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent.
• Vous êtes autonome, rigoureux(se) et réactif(ve).
• Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec un public senior.
• Vous avez le sens du service et de la qualité.
• Une expérience en résidence services seniors, EHPAD ou restauration collective serait un véritable atout.