Cuisinier de collectivité (H/F)

La Maison du Pays de Cousolre recherche activement un profil au poste de Cuisinier de collectivité (HF).

Nous proposons :

• Un métier de sens : Contribuez à l'équilibre alimentaire et au plaisir gustatif de nos résidents
• Équilibre vie pro / vie perso : Profitez d'horaires assurant un équilibre vie pro / vie perso
• Environnement de travail : Intégrez une cuisine équipée et organisée, où la sécurité et l'hygiène sont des priorités absolues.

Vos missions

Vous assurez la production de repas de qualité tout en respectant les standards de notre établissement. Vos missions incluent :

• Production culinaire : Réaliser la préparation et la cuisson des plats (entrées, plats chauds, desserts) en respectant les fiches techniques et les menus établis.
• Maîtrise de l'hygiène (HACCP) : Appliquer rigoureusement les normes de sécurité alimentaire, de traçabilité et de nettoyage de votre poste de travail.
• Adaptation nutritionnelle : Veiller à la conformité des préparations selon les régimes spécifiques (sans sel, textures modifiées, régimes végétariens, etc.).
• Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et au rangement des stocks.
• Collaboration : Travailler en synergie avec l'équipe de service pour garantir une distribution fluide et de qualité.

Votre profil

• Être titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou d'un diplôme équivalent est nécessaire si vous n'avez pas d'expérience .

• Une expérience d'un an minimum est nécessaire si vous n'avez pas de diplôme dans le domaine.

• Vous maîtrisez les techniques culinaires (classiques et adaptées à la collectivité) et les normes HACCP.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à gérer le rythme soutenu du service.

• Vous avez le goût du travail en équipe et le sens du détail pour garantir la régularité des plats.