Cuisinier de Collectivité (H/F)

Nous recrutons un Cuisinier de collectivité H/F pour rejoindre une structure reconnue du secteur de la montagne et participer chaque jour à la préparation des repas destinés aux collaborateurs du domaine.

Pas de service le soir

Cadre de travail exceptionnel entre Courchevel et Méribel-Mottaret

Missions : Au sein du restaurant d'entreprise, vous êtes un acteur essentiel du bon fonctionnement de la cuisine.

Sous la responsabilité de la responsable, vous participez à la préparation quotidienne des repas tout en garantissant le respect des normes de qualité et d'hygiène.

• Préparer et cuisiner les repas pour une production quotidienne de 60 à 100 couverts
• Réaliser les entrées, plats chauds et dressages selon les menus établis
• Contrôler les livraisons et assurer la traçabilité des produits
• Veiller au respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
• Participer à la gestion des stocks et à l'organisation de la production
• Encadrer et accompagner les aides de cuisine au quotidien
• Assurer le nettoyage du matériel et des locaux
• Contribuer à une ambiance de travail basée sur l'entraide et l'esprit d'équipe

Votre organisation de travail. De mai à novembre :

• Horaires de journée : 7h00 - 15h20
• Pas de travail en soirée
• Week-ends généralement libres selon planning

Pendant la saison d'hiver :

• Organisation en cycle 4 jours travaillés / 2 jours de repos
• Horaires : 6h30 - 16h00
• Aucun service du soir

Vous êtes passionné(e) par votre métier et appréciez le travail en équipe dans un environnement structuré.

• Un CAP Cuisine ou une formation équivalente
• Une expérience en restauration collective ou en production de volumes importants
• Une bonne maîtrise des normes HACCP
• Des capacités d'organisation et de gestion des priorités
• Une capacité à coordonner et accompagner les membres de l'équipe