Cuisinier de collectivité en EHPAD (H/F)

L'EHPAD et Maison d'Accueil Temporaire Le Berceau, établissement médico-social à taille humaine, recherche

un(e) cuisinier(ère) dans le cadre d'un CDD de remplacement à temps plein.

Notre établissement comprend un EHPAD ainsi qu'une Maison d'Accueil Temporaire et accueille des personnes

âgées dans un environnement attentif à la qualité de l'accompagnement et au bien-être des personnes

accueillies.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, d'un titre professionnel ou disposez d'une expérience significative en

restauration.

Vous appréciez particulièrement :

• Le travail en équipe ;
• La cuisine adaptée aux personnes âgées ;
• Le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Le travail organisé et rigoureux ;
• Le contact avec les personnes âgées et les professionnels du secteur médico-social.

Une expérience en EHPAD, établissement médico-social, restauration collective ou restauration de santé.

Vous êtes autonome, organisé(e), dynamique et vous savez vous adapter aux besoins du service.

Vos principales missions

Sous la responsabilité de la direction ou du responsable de cuisine, vous participez à la préparation et à la

réalisation des repas destinés aux résidents et personnes accueillies.

À ce titre, vos principales missions seront :

• Préparer et cuisiner les repas dans le respect des menus établis et des régimes alimentaires spécifiques ;
• Participer à la préparation des textures adaptées et des repas personnalisés selon les besoins des personnes

accompagnées ;

• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations ;
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ;
• Participer à la gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire ;
• Assurer l'entretien du matériel et des locaux de cuisine conformément aux protocoles en vigueur ;
• Travailler en lien avec l'équipe de cuisine et les équipes de l'établissement afin de contribuer à la qualité

de l'accompagnement des résidents.

Au-delà de la préparation des repas, vous contribuez par votre travail au bien-être, au plaisir et à la qualité de

vie des personnes accueillies.