Cuisinier / Cuisinière

Vos Missions

Rattaché(e) au Responsable de cuisine, vous êtes le garant de la qualité et de la rapidité de la production alimentaire :

• Assurer l'intégralité de la production chaude et froide (cuisson, assaisonnement) selon les fiches techniques établies par l'établissement.
• Organiser et gérer votre poste de travail (produits, matériel, stocks) de manière autonome et efficace.
• Garantir la qualité, la fraîcheur et la présentation de l'ensemble des plats (sandwichs, salades, etc.) servis à la clientèle.
• Gérer les stocks et participer aux commandes en collaboration avec le Responsable de cuisine.
• Superviser la mise en place et, si nécessaire, former ou encadrer les commis de cuisine pour assurer la fluidité du service.
• Appliquer et faire appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) en vigueur.