Cuisinier / Cuisinière

MISSIONS

Sous la responsabilité du chef de cuisine de l'établissement où il assure sa mission, il confectionne et conditionne les plats et participe à leur distribution.

ACTIVITES PRINCIPALES :

-Participation à la gestion du stock des denrées

-Participation à l'élaboration des menus

-Réalisation des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis

-Confection des desserts et pâtisseries

-Veille et participation au nettoyage et à la remise en état de la cuisine.

-Transmet aux aides de cuisine les éléments du savoir faire culinaire.

COMPETENCES ET APTITUDES :

-Savoir faire culinaire

-Connaissance de l'hygiène générale et alimentaire et de la diététique (connaissance HACCP)

-Connaissance des techniques de conservation, de reconditionnement et d'assemblage

-Connaissance des règles de sécurité.

-Capacité à organiser sont travail et à travailler en équipe

MODE DE CANDIDATURE :

Lettre de motivation manuscrite et curriculum vitae à adresser à : Monsieur le Président du Conseil Régional Grand Est, Maison de Région de Sélestat, 1, Avenue de la Liberté, 67600 SELESTAT.

Poste à pourvoir au 01/09/2026