Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement de congé maladie, CDD de 2 mois renouvelable en fonction de l'indisponibilité de l'agent

LETTRE DE MOTIVATION OBLIGATOIRE

Avec la supervision de la directrice de la Résidence Autonomie Gambetta, vous êtes chargé(e) de gérer la production, les stocks et les commandes de la cuisine pour 55 couverts/jours. Chef(fe) de cuisine vous menez une équipe composée de trois agents.

Missions

Réaliser les menus en fonction d'un plan alimentaire

Produire les repas

Coordonner l'activité des agents

Mener la gestion technique, administrative et budgétaire de la cuisine

Profil

• Estimer, quantifier et planifier les activités en fonction des contraintes du service
• Sensibiliser, contrôler et former aux règles de Qualité, Hygiène Sécurité.
• Veiller à l'entretien du matériel et des équipements de la cuisine
• Transmettre ses savoirs faire
• Esprit d'équipe
• Rigueur et précision
• Adaptabilité
• Expérience souhaitée

Temps de travail : 35h00 hebdo du lundi au vendredi.