Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Dans le cadre de son ouverture prochaine, RUE D'ITALIE, épicerie fine italienne avec restauration sur place, recherche son cuisinier (H/F).

Vos missions

• Réaliser les cuissons des différents aliments, tout en respectant les délais annoncés à l'équipe et aux clients
• Mise en oeuvre des sauces et autres accompagnements
• Présenter chaque plat avec soin : dressage, mise en valeur et envoi des plats
• Anticiper les préparations du lendemain
• Superviser le commis
• Nettoyer et entretenir son poste de travail : avant, pendant et après le service
• Gérer ses stocks, les approvisionner, passer les commandes en fonction des besoins ou communiquer ses besoins au responsable des commandes fournisseurs
• Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)

Vous pouvez être amené à collaborer avec le reste de l'équipe de vente ainsi que l'équipe administrative en fonction de ses tâches et être au contact de la clientèle du point de vente.

Conditions et lieu de travail :

Le métier de Cuisinier (STREET FOOD) s'exerce sur la surface de vente, au contact de la clientèle et en étroite collaboration avec l'équipe de vente, au rythme de l'activité commerciale.

Les horaires sont toujours les mêmes (de 8h30 à16h), mais vous pouvez être amené à effectuer des heures supplémentaires.

Restaurant fermé le dimanche et repos le lundi.

Connaissances, compétences et savoirs-être requis :

• Savoir gérer son stress, la pression d'un service et la fatigue
• Être organisé, passionné, créatif et inventif
• Connaître ses produits et les arts culinaires
• Gérer les stocks et approvisionnements
• Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP)
• Maîtriser les techniques de confection des plats à partir de produits naturels ou de produits semi-élaborés : préparations préliminaires, cuisson, remise en température.

Profil

• titulaire à minima d'un CAP cuisine

et

• Une expérience professionnelle d'un an minimum à un poste similaire OU 2 ans d'expérience professionnelle à un poste de commis de cuisine

Une formation à la prise de poste est prévue.

Une rencontre avec le recruteur est organisée le 19 JUIN PROCHAIN : pour obtenir un rendez-vous, postulez sur cette annonce.