Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein de l'accueil de loisirs de SAINT-SEVERIN (16), nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière.

MISSIONS

Sous l'autorité de la directrice de la structure, vous serez chargé de confectionner des repas adaptés aux besoins des enfants de 3 à 11 ans en liaison chaude, dans le strict respect des procédures HACCP. Vous participez à l'élaboration des menus attrayants, équilibrés et variés en collaboration avec l'équipe encadrante et les cuisiniers des autres structures de la Communauté de Communes. Vous participerez à l'entretien du matériel et des locaux.

VOS

ACTIVITES

Élaboration des repas et gestion des marchandises - Organiser sa journée de travail en fonction du menu - Préparer les repas du jour - Mettre en œuvre les consignes médicales (régime alimentaire, texture modifiée ) - Elaborer et appliquer les protocoles (ex : plan de maîtrise sanitaire) - Respecter les règles de traçabilité selon les normes HACCP et remplir les documents - Gérer les marchandises et les stocks (commande, réception, qualité, quantité, suivi des DLC) - Elaborer les menus à partir d'un cadre budgétaire et de fournisseurs définis - Nettoyer le matériel et les locaux Contribution au bon fonctionnement de la structure -

A SAVOIR SUR CE POSTE :

Horaires : du lundi au vendredi 8h00 - 15h00 soit 35h

Port d'une tenue de travail spécifique : Chaussures de sécurité, blouse

Contrainte du poste : port de charges

VOTRE PROFIL

Titulaire d'un diplôme de niveau V (CAP cuisine exigé)

Maîtrise de la méthode HACCP et des techniques culinaires

Connaissance appréciée en pâtisserie

Connaissance des besoins des enfants de 3 mois à 3 ans

Sens du travail en équipe Disponibilité, dynamisme

Contrat à durée déterminée à pourvoir au 13/07/2026 au 31/07/2026