Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein d'un restaurant traditionnel , vous participez à la production culinaire quotidienne sous la responsabilité du chef pour la saison.

Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts selon la carte et les consignes du chef

Réaliser les mises en place avant service : épluchages, taillages, préparations froides et chaudes

Assurer les cuissons et le dressage des assiettes dans le respect des standards qualité

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), nettoyage et entretien du poste de travail

Participer à la gestion des stocks : réception des marchandises, contrôle des DLC, rangement des réserves

Collaborer avec la brigade pour garantir un service fluide et des délais maîtrisés

Description du profil

Vous intégrez la brigade d'un restaurant traditionnel et participez à la préparation de plats faits maison dans le respect des règles d'hygiène.

Profil recherché Formation cuisine (CAP/BEP ou expérience significative en restauration traditionnelle)

Maîtrise des techniques de base : taillages, cuissons, sauces, dressage des assiettes

Connaissance des normes HACCP et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité

Rigueur et organisation pour gérer plusieurs préparations en parallèle

Esprit d'équipe et bonne communication avec le chef et la brigade

Flexibilité horaire : services du midi et/ou du soir, travail en week-end