Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Depuis 2021, chez LES FOLIES MONTREUIL (enseigne LES NOUVEAUX SAUVAGES), chaque service est une nouvelle aventure !

Et si vous rejoigniez notre brasserie branchée ? Accompagner la clientèle de son arrivé à son départ en alliant esprit d'équipe et bonne ambiance. Ça vous dit ?

Vous êtes le/la bienvenu(e) dans notre team de 5 personnes !

Nous sommes une brasserie branchée, située au 1 avenue Gabriel Péri 93100 MONTREUIL

NOTRE PHILOSOPHIE ? esprit d'équipe, humilité et satisfaction client

Postes à pourvoir : Cuisinier / Cuisinière

• CDI
• Temps plein : 39H par semaine
• Salaire : rémunération selon profil à partir de 2100€ brut selon la grille

Missions principales (non exhaustive) :

• Elaborer les plats de la carte et les suggestions du jour.
• Etre garant de la cuisine du restaurant
• Organisation de l'approvisionnement et du travail,
• Production culinaire dans le respect des indications transmises par la direction,
• Maîtriser les techniques de découpe et de dressage soigné des assiettes.
• Garantir l'application stricte et le contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) au sein de la cuisine.
• Élaborer une cuisine créative tenant compte de l'évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires dans le respect des indications transmises par la direction,
• Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation,
• Transmettre son savoir-faire à l'équipe.

Le/la candidat(e) :

• Nous cherchons un profil technique et autonome, doté d'une solide maitrise des techniques culinaires traditionnelles et de brasserie. une expérience minimale de 2 à 3ans sur un poste similaire en autonomie est requise. Diplôme (CAP/BP Cuisine) fortement souhaité.

Avantages

• Rémunération selon le profil
• Avantages en nature : repas et prise en charge de 50% du passe navigo
• Possibilité d'évolution : mobilité horizontale (au sein du groupe)