Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Nous recherchons un cuisinier expérimenté H/F, capable d'assurer le rôle de chef de cuisine au sein de notre camping. Vous serez responsable de la gestion du pôle restauration, incluant le snack et la pizzeria. Vous devrez être autonome en basse saison et capable de travailler en équipe en haute saison. Missions principales : Gestion de la cuisine : - Préparation des repas à l'assiette ou en buffet selon les événements. - Élaboration et mise à jour de la carte. - Gestion des stocks et des commandes. - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Autonomie et polyvalence : - Assurer la plonge et le ménage en basse saison. - Travailler en autonomie lorsque nécessaire. Gestion d'équipe : - Superviser et coordonner une équipe en haute saison. - Former et encadrer le personnel de cuisine. Service et horaires : - Horaires modulables avec une majorité de services en soirée. - Supervision des services de midi occasionnellement. - 1 jour de repos en haute saison et 1 à 2 jours de repos en basse saison selon la fréquentation. Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que cuisinier, idéalement avec une expérience en tant que chef de cuisine. - Capacité à travailler en autonomie et en équipe. - Compétences en gestion des stocks et des commandes. - Expérience en gestion d'équipe et en supervision. - Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Expérience en cuisine à l'assiette et en buffet. - Expérience en brasero ou en spécialité grillades serait un plus. Conditions de travail : Logement possible sous conditions. Prise de poste courant avril (ouverture le 30 avril). Contrat jusqu'au 20-30 septembre. Qualités personnelles : Dynamique et motivé. Organisé et rigoureux. Bon relationnel et esprit d'équipe. Capacité à gérer le stress et à s'adapter à des horaires modulables.