Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Le C.C.A.S de la ville de Fréjus recherche un ou une Second de cuisine pour la Résidence autonomie La Respelido à Fréjus centre. En tant que second de cuisine, vous serez un acteur clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la préparation des repas pour les 39 résidents et le bon fonctionnement du service en collaboration avec l’équipe. Vous participerez activement à la mise en œuvre des menus, au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, tout en veillant à offrir une expérience culinaire de qualité aux résident(e)s. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, doté(e) d’un leadership naturel et que vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Participer à la préparation des repas en respectant les recettes et les normes d’hygiène.Superviser et coordonner les activités de l’équipe de cuisine lors des services.Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et le contrôle des stocks.Veiller au respect strict des règles de sécurité alimentaire et d’hygiène.Superviser la gestion administrative liée à la cuisine (commandes, inventaires, fiches techniques).Garantir un service efficace et convivial lors des moments de restauration pour les résident(e)s.Participer à l’amélioration continue des processus culinaires et à l’innovation dans la préparation des plats.

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d’une solide expérience en gestion de cuisine, idéalement dans le secteur de la restauration collective ou en établissement médico-social. Vous possédez une excellente connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire ainsi qu’une maîtrise des techniques culinaires variées. Vous faites preuve d’organisation, de rigueur et d’autonomie tout en étant capable de travailler en équipe. Une expérience préalable dans ou dans un environnement similaire sera appréciée. Si vous souhaitez mettre vos compétences au service d’un projet humain enrichissant, n’hésitez pas à postuler.