Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Sous la responsabilité du chef, vous participerez à la préparation des plats dans le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales Préparer, cuire et dresser les plats selon les recettes établies Assurer la mise en place et le bon déroulement du service Contrôler la qualité des produits (frais, présentation, assaisonnement Respecter les normes HACCP et maintenir la propreté de la cuisine Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à la gestion des stocks.

Profil recherché Expérience en restauration (traditionnelle, collective ou gastronomique selon l'établissement Connaissances solides en techniques culinaires et en hygiène alimentaire Esprit d'équipe, créativité, rigueur et rapidité d'exécution.

CAP Cuisine ou diplôme équivalent apprécié.

Chez Synergie, votre sécurité est notre priorité

Description du profil

Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Cuisiner des plats pour des personnes âgées - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités