Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Proch'Emploi recrute pour le compte d'un établissement de santé situé dans l'Amiénois, un(e) Cuisinier(ère) en CDD de 3 mois renouvelable.

Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service de patients, de résidents et de professionnels ? Rejoignez une équipe de restauration qui contribue chaque jour au bien-être des personnes accueillies au sein de l'établissement.

Votre mission, Au sein du service restauration, vous participez à la préparation des repas destinés aux patients, résidents et personnels de l'établissement, dans le respect des fiches techniques, des régimes alimentaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Le service restauration assure également la livraison des denrées alimentaires sur les différents sites ainsi que la gestion des stocks, la préparation des commandes et la production alimentaire.

Vos principales activités :

• Réaliser les différentes opérations de cuisson : viandes, poissons, légumes, féculents.
• Respecter les températures, les quantités et les délais de production définis.
• Contrôler la qualité des préparations : aspect, texture, goût et température. Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et aux besoins spécifiques des personnes accueillies.
• Veiller au respect des quantités produites afin de contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire.
• Participer à la préparation de prestations spécifiques selon les besoins de l'établissement. Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel et des locaux, conformément au plan de nettoyage et aux procédures en vigueur.
• Appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment selon la méthode HACCP.

Horaires : 6 h 30 - 14 h 00 du lundi au vendredi (Weekend et jours fériés, selon roulement)