Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Au sein du restaurant Rochambeau du Pôle Cherbourg, vous serez chargé d'assurer dans le cadre du memento des pratiques « métier » en restauration, la préparation et la confection des denrées alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de la production et de la distribution du restaurant.

Par ailleurs, vous participerez au tour de service « gradés restauration » pour les soirs, week-end et jours fériés.

Dans le cadre de vos missions, vous serez chargé de :

-Assurer le prétraitement des denrées

-Remettre en température les plats élaborés à l'avance

-Assurer les cuissons en direct (grillades, frites.)

-Appliquer les règles d'hygiène alimentaire

-Ravitailler les rampes de distribution pour la partie chaude et froide, et assurer la distribution aux points chauds en libre-service

-Confectionner les entrées froides et les desserts d'assemblage - remettre en température les plats élaborés à l'avance

-Assurer le tour de service cuisinier de service (soirs et weekends)

Description du profil

Vous avez une première expérience dans le domaine de la restauration et vous aimez travailler en équipe.