Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Préparation des repas

• Aide à la préparation des entrées, plats et desserts

Mise en place des postes de travail

Réchauffage et assemblage des plats

Respect des fiches techniques et des quantités

Service

• Distribution des repas (self-service ou service à l'assiette)

Accueil et information des convives

Respect des régimes alimentaires spécifiques (allergies, textures modifiées, halal, etc.)

Hygiène et sécurité

• Application stricte des normes HACCP

Nettoyage et désinfection des locaux, équipements et ustensiles

Gestion des déchets alimentaires

Respect des règles de sécurité au travail

Description du profil Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Techniques de base en cuisine collective

Maîtrise des procédures de nettoyage et de désinfection