Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Cartouche & Cravate est un pub, vitrine de la gamme de bières artisanales du même nom, inspirée de l'univers du rugby. Le pub s'établit dans un ancien hôtel-restaurant du début du XXème siècle à Malemort-sur-Corrèze.

Nous cherchons un cuisinier en CDD pour le mois d'octobre.

Activités

Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances

Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications

Savoir gérer les stocks avec rigueur

Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage.)

Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages

Maîtriser les recettes les plus courantes

Savoir présenter les plats

Respecter, suivre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité

Remonter toute remarque, amélioration ou commentaire au chef ou au second

Savoir-être

Horaires de travail et organisation

6j/7 (du mardi au dimanche), travail les week-ends et jours fériés, 2 jours de repos consécutifs par semaine.

Salaire mensuel :à définir selon profil.