Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Vos missions

Production culinaire Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements

Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

Connaitre les différentes textures comme les mixés

Nettoyage

Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Gestion

Suivi de la bonne rotation des stocks

Réalisation des contrôle à réception

Description du profil

Formation initiale CAP Cuisine ou Pâtisserie

Expérience pro : expérience en restauration collective

Maitrise des méthodes HACCP et du FRAC

Connaissance des plats mixés