Cuisinier / Cuisinière (H/F)

En tant que cuisinier en cuisine traditionnelle , vous participez à la préparation et à l'envoi des plats dans le respect de la carte et des standards de l'établissement.

Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et desserts de cuisine traditionnelle

Réaliser les mises en place avant chaque service et assurer la bonne organisation du poste

Veiller à la qualité gustative et visuelle des assiettes servies

Appliquer et contrôler les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Gérer les stocks de produits frais : réception, contrôle, rangement et rotation

Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine

Description du profil

Nous recherchons un cuisinier expérimenté en cuisine traditionnelle, autonome et rigoureux, souhaitant s'investir au sein d'une brigade dynamique.

Expérience confirmée en cuisine traditionnelle (restaurant, brasserie, bistronomie)

Maîtrise des techniques de base : découpes, cuissons, sauces, dressages

Connaissances HACCP et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Autonomie et sens de l'organisation en service coupure et/ou continu

Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé

Flexibilité horaire (services du soir, week-ends et jours fériés possibles)