Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Présentation de l'établissement

Au sein du Pôle entrepreneuriat de l'Association, la cuisine centrale des papillons d'aix produit 220 000 repas par an pour les différentes structures de l'Association et des clients extérieurs.

Différents types de productions constituent son activité : repas de restauration collective pour les structures internes à l'Association (SELF et cuisines satellites), portage de repas à domicile, restauration tous publics, traiteur, économat.

Description du poste

Dans le cadre de son activité, notre cuisine centrale recrute un(e) cuisinier(ère)

Sous l'autorité du chef de production, vous participez à la préparation et à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et de qualité.

Vos missions principales

Réaliser les préparations culinaires selon les menus établisRespecter les fiches techniques et les grammagesAppliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Assurer la qualité gustative, la régularité et la présentation des platsParticiper au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matérielTravailler en équipe dans un environnement de production collectiveHoraires fixes en continuPas de travail le soir, les week-endsEnvironnement structuré et organisé

Profil recherché

Expérience en restauration collective ou cuisine centrale appréciée

Maîtrise des techniques culinaires du poste chaud

Rigueur, organisation et sens du travail en équipe

Autonomie et respect des procédures