Cuisinier / cuisinière en restauration collective (H/F)

Le Crous de Bordeaux-Aquitaine recrute un.e cuisinièr.e pour son restaurant universitaire Cap Sud à Pau

Votre mission

Sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez les fonctions de cuisinier ou cuisinière. Vous participez à la confection, à la présentation et à la distribution des plats dans le cadre d'une restauration collective.

Activités principales :

• Réaliser les recettes et menus selon les consignes transmises
• Préparer et présenter les plats en liaison froide ou chaude
• Assurer la mise en place, la distribution et le réapprovisionnement pendant le service
• Effectuer les contrôles de température des plats
• Gérer les stocks et l'approvisionnement du secteur confié
• Participer à l'entretien des équipements et des locaux
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité
• Possibilité de participer à des prestations traiteur

Conditions de recrutement et d'exercice:

Lieu: Pau - restaurant CAP SUD

Horaires à titre indicatif : 11H15 - 20H30 du lundi au jeudi

Contrat: CDD du .01/09/2026 au 31/05/2027Catégorie: C

Motif du recrutement: surcroit d'activité

Capsule métier - cuisinier au Crous

Rejoindre le Crous, c'est :

Travailler au service de la jeunesse

• Contribuer à un service aux usagers de qualité
• Favoriser l'égalité des chances
• Participer à une démarche ambitieuse de transition écologique

Développer une carrière dynamique

• Accéder à une offre de formation professionnelle riche et accessible
• Bénéficier d'un accompagnement personnalisé pour vos projets d'évolution professionnelle
• Profiter de la mobilité interne et de possibilités d'évolution

Concilier vie personnelle et vie professionnelle (télétravail possible sur les fonctions administrative,

Bénéficier d'avantages sociaux

• Prestations d'action sociale : activités sportives et culturelles, prise en charge de frais médicaux, hébergement pendant les vacances, cartes cadeaux, chèques vacances
• Prime pour la mobilité douce
• Contribution à la mutuelle
• Prise en charge à hauteur de 75 % de l'abonnement transport

Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants!

• Savoir-faire culinaire,

• Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

• Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

• Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

• Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

• Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,

• Sens du contact,

• Réactivité,

• Dynamisme.

Diplôme: CAP cuisine ou équivalent