Cuisinier/ Cuisinière en restauration collective (H/F)

Description de poste

Au cœur de la montagne noire, entre Carcassonne et Mazamet, La Résidence La Montagne recherche un/e cuisinier/e ayant des notions de règles d'hygiène (HACCP) en remplacement de notre salariée.

Objectifs du poste

• Veiller au confort et au bien-être des résidents
• Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Respecter les conditions de fabrication
• Assurer le service en salle à manger pour les plats chauds
• Contrôler ou faire contrôler les livraisons à réception conformément au bon de commande et au bon de livraison
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité

Responsabilités

• Prendre soin du matériel
• Respecter les protocoles de sécurité et d'hygiène en vigueur dans l'établissement
• Participer à la préparation du service

Compétences et qualifications

• Expérience : débutant ou confirmé
• Connaissances techniques de cuisine, nettoyage et entretien
• Connaissance des normes HACCP

Qualifications souhaitables

• Sens de la communication
• Flexibilité horaire (organisation du travail en roulements)
• Respect de la hiérarchie
• Capacité à travailler de manière autonome, en respectant les consignes
• Sens de l'organisation

Horaires

• Roulement : 9 heures par jour ; 1 week-end / 2 libre

POSTES À POURVOIR

• CDD remplacement - contrat renouvelable