Cuisinier / Cuisinière de cuisine centrale SIH47 (H/F)

Pour son Unité Centrale de Production Alimentaire (environ 3500 repas/jour extensible à 7000 repas/jour)

L'Unité Centrale de Production Alimentaire du GCS SIH47 est spécialisée dans le domaine de la restauration collective pour les établissements de santé, sociaux et médico-sociaux.

Mission :

• Mettre en oeuvre la production culinaire.
• Vérifier les plats et rectifier les assaisonnements.
• Savoir mettre en œuvre tous les modes de cuisson dont celui à basse température.
• Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et des matériels.
• Respecter les normes d'hygiène au sein de la production (norme d'hygiène et de sécurité alimentaire).
• Suivre les fiches de postes de travail existantes en fonction de l'évolution des tâches.
• Collaborer avec le responsable de production.