Cuisinier / Cuisinière de collectivité

SAISON HIVER 2026/2027

POSTE NOURRI ET LOGE.

Poste à pourvoir du 07/12/2026 et jusqu'au 15/04/2027 (possibilité de prolongation).Possibilité de contrat pour la saison d'été 2027

La Joie de Vivre, Centre de Vacances situé à Valloire recherche cuisinier(ère).

Vous travaillerez seul en cuisine.

Nous accueillons de décembre à avril et de mi mai à début septembre, des groupes d'enfants, d'adultes. 108 lits soit 108 repas, déjeuner et diner.

Vos missions seront :

• Concevoir les menus enfants et adultes,
• Préparer les plats suivant les menus établis,
• Cuisiner avec les produits achetés,
• Gérer les stocks,
• Assurer l'hygiène et la propreté de la cuisine et de ses équipements.,
• Dresser les plats ou assiettes,
• Conditionner les plats,
• Entretenir les outils et matériel de cuisine,
• Préparer les entrées et desserts,
• Définir les besoins en approvisionnement,
• Contrôler la réception des marchandises,
• Contrôler les règles d'hygiène alimentaire,
• Chiffrer les coûts des plats,
• Assurer la traçabilité

Les tâches :

• Définir les menus en collaboration avec le gérant/directeur du centre,
• Définir les besoins en produits dans le budget imparti,
• Mettre en fabrication les menus,
• Gérer les stocks,
• Éplucher couper les légumes,
• Faire les pique niques,
• Participer à la plonge lorsque nécessaire,
• Gérer les allergies et régimes alimentaire, Menu équilibré et varié,
• Contrôler et enregistrer les températures,
• Gérer les plats témoins,...

Savoir être :

Rigueur, Gestion du stress, Adaptabilité, Autonomie, Disponibilité, Ordonné/propreté, Sang froid, Valeur travail, Joie de Vivre

Organisation du temps de travail : 8h-13h30 puis 17h30-20h30.