Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Vous serez en charge :

Assurer la restauration collective des résidents du foyer-Logement (25 à 30 couverts), midi et soir :

• Favoriser les produits locaux
• Appliquer les normes d'hygiène (HACCP et traçabilité) et les règles de sécurité
• Participer aux commissions des menus
• Assurer les préparations chaudes, froides, entrées, et des desserts et à la distribution des repas
• Assurer le service
• Contrôler les températures dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire
• Participer au protocole de nettoyage de l'ensemble de l'unité de production.
• Réceptionner et contrôler les livraisons / assurer la gestion de stock avec l'appui du second de cuisine
• Assurer les commandes
• Manutention et transport d'objets

*Assurez l'entretien de la cuisine afin de garantir de bonnes conditions d'accueil et de travail.

Lundi : 8H30-12H00 13H30-17H00

Mardi : 8H30-12H00 13H30-17H00

Jeudi : 8H30-12H00 13H30-17H00

Vendredi : 8H30-12H00 13H30-17H00 Dimanche : 12h-13h30

Samedi : 12h-13h30

contrat du 6 au 12 juillet et du 20 juillet au 09 août