Cuisinier / Cuisinière de collectivité

L'Association PRADO BOURGOGNE, dans le cadre du projet d'ouverture du Village des Enfants à St Gengoux Le National, recrute 1 Cuisinier H/F

1 - Missions principales

• Anticiper afin de s'assurer que la pouponnière dispose des denrées nécessaires à la fabrication des repas pour les bébés et les enfants de 0 à 6 ans
• Confectionner, conditionner les repas
• Assurer l'entretien sanitaire des locaux, équipements, matériels
• S'assurer de la qualité de stockage des produits : secs, froid positif, froid négatif, respect des dates de péremption, mise à jour inventaire des stocks
• Respecter les règles sanitaires et vétérinaires relatives aux cuisines centrales (marche en avant, segmentation des zones d'activités différenciées.) et notamment la norme HACCP
• Se conformer aux menus établis
• Remplir les obligations réglementaires en matière de repas témoins
• Participer, sous la responsabilité du Chef de Service, à l'élaboration des menus qui doivent tenir compte des bases d'équilibre nutritionnel, de diététique alimentaire.
• Assurer la réception des commandes, vérifie l'adéquation commande/bordereau de livraison/ produits reçus/ déconditionne et stocke avec mise à jour
• Tenir compte des régimes et particularités culturelles dans l'élaboration des repas
• Porter une responsabilité globale dans la gestion du service
• S'assurer du bon état des installations, équipements et matériels mis à disposition
• Se tenir informé de l'évolution des activités de ce secteur
• Tenir à jour le registre compilant les données réglementaires et notes de fonctionnement internes au service
• Veiller à la maîtrise des crédits affectés à la cuisine
• Être force de proposition
• Contribuer, par sa vigilance, à la qualité de communication entre ce service et les consommateurs

2 - Compétences et savoir-être :

• Maîtriser les outils informatiques
• Respect
• Créativité
• Réactivité
• Aisance relationnelle

3 - Profil recherché / Formation

• CAP Cuisine (niveau 3)
• Temps de travail : 35 heures hebdomadaires et travail un samedi sur 2 en modulation annuelle
• Transmission d'une attestation d'honorabilité obligatoire
• Vaccinations obligatoires en contexte pouponnière
• Poste à pourvoir le : à partir du 1er décembre 2026
• Date limite de candidature : 12/09/2026. Étude des candidatures du 13 au 20 septembre et convocations envoyées à partir du 21 septembre ou courrier. Aucune réponse par téléphone. Merci de bien vouloir noter la référence et l'intitulé du poste de l'offre à laquelle vous postulez dans l'objet de votre mail Référence de l'offre : 2026-VE-37