Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Missions

Le (La) cuisinier(ère) réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant aux respects des régimes et textures modifiées prescrites et à leur qualité gustative.

Il/Elle participe à l'entretien des matériels, des locaux de la cuisine et à la mise en application de la réglementation HACCP en vigueur.

Il/Elle réalise la réception et le rangement des commandes.

Il/Elle réalise l'évacuation des déchets.

Il/Elle assiste le(la) chef de cuisine dans son travail et le suppléé en cas d'absence.

Il/Elle Contribue à la gratification de l'image de l'établissement, par la réalisation d'une restauration collective de qualité et par le maintien d'une relation de qualité avec tous les partenaires internes et externes.

Il/Elle intègre dans son travail quotidien et les projets qu'il conduit, les valeurs véhiculées par le Projet Institutionnel.

Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect des Chartes (intimité, dignité, confort et sécurité du résident, confidentialité des informations qu'il/elle détient à son égard et respect des procédures applicables).

Production des repas

Hygiène, Sécurité et qualité

Gestion

Communication interne

Profil

Titulaire d'un Diplôme de Cuisinier ou personne avec une expérience d'un poste similaire dans le secteur médico-social.

Respecter les règles de confidentialités et de secret professionnel

Travail un week-end sur trois et jours fériés en fonction des plannings => planning attractif.

Connaissance de l'outil informatique. Intérêt particulier pour l'accompagnement des personnes âgées - poste nécessitant une capacité d'organisation, de rigueur et d'autonomie ainsi que des qualités pour le travail en équipe.

Si urgence, possibilité de modification de planning pour assurer la continuité du service

Passe vaccinal valide (schéma vaccinal complet) obligatoire

Rémunération

Selon grille indiciaire de la fonction publique territoriale + Ségur de la santé + prime de dimanche et jour férié + prime de congés.

Salaire indicatif début de carrière => 2 100,00 euros brut hors prime dimanche et jour férié

Merci d'adresser lettre de motivation et CV

EHPAD Résidence les moulins - 3 avenue de Saint Paul - 81 700 PUYLAURENS

[email protected]