Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Nous recherchons pour une entreprise de restauration collective 1 Cuisinier (H/F) pour une cantine scolaire Collège/Lycée à Ozoir la Ferrière (77).

Vos missions

PREPARATION ELABOREE DE RECETTES CHAUDES ET FROIDES

-Assurer la gestion des cuissons

-Participer à l'élaboration des sauces

-Réaliser les desserts

-Evaluer le goût

-Dresser et décorer la prestation

ORGANISATION DE SON POSTE DE TRAVAIL

-Assurer la gestion de la production en fonction des impératifs de service et de l'environnement technique

-Réceptionner les livraisons et mettre en place les denrées alimentaires (qualité/quantité)

SERVICE

-Participer au service avec l'équipe auprès des clients/convives sur place ou en livré

RESPECT DES REGLES D'HYGIENE

-Appliquer les procédures HACCP

-Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel

Vous devrez être disponible pour le Jobdating qui sera organisé le Lundi 20 Juillet, avec un test, suite à votre positionnement sur l'offre.