Cuisinier / Cuisinière de collectivité

LeNouvel hôpital St Jacques recrute un cuisinier(e) .

Vos missions

Réaliser des préparations culinaires dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et de la réglementation en hygiène alimentaire

Contrôler les matières premières et les produits tout au long des opérations de fabrication et enregistrer les contrôles

Utiliser le matériel en respectant les protocoles définis. Signaler à son responsable les pannes et anomalies constatées et les inscrire sur le document prévu à cet effet

Nettoyer son secteur selon les plannings de nettoyage

Nettoyer la cuisine selon le plan de nettoyage

Proposer à son responsable les améliorations possibles (recettes, documents, organisation,.)