Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Association loi 1901, d'inspiration protestante et de fonctionnement laïque, Le Rocheton est situé à

La Rochette, agglomération de Melun Val de Seine, dans un parc de 10 hectares en bordure de la

forêt de Fontainebleau. Voir aussi https://www.ymca-rocheton.frMissions :

• Concevoir les menus
• Veiller au fonctionnement de la cuisine avec méthode HACCP
• Préparer les commandes et les passer avec le chef de cuisine
• Réceptionner les livraisons suivant HACCP en coordination avec le chef de cuisine
• Diriger, animer et former l'équipe de cuisine
• Production et distribution
• Organisation du travail de l'équipe, gestion des plannings en collaboration avec le

chef de cuisine

• Production des repas (froid et chaud)
• Relationnel avec le client
• Conception et mises en place de produits (menu à emporter, traiteur.)

Horaires 7h - 21h (suivant planning)