Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

En tant que cuisinier en collectivité , vous participez à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des préconisations nutritionnelles au sein d'un organisme de soutien et de services aux personnes handicapées.

Vos missions principales Préparer les entrées, plats chauds et desserts en suivant les fiches techniques et les plans de menus

Respecter les préconisations médicales et nutritionnelles (textures modifiées, régimes spécifiques, allergies, sans sel, diabétique, etc Suivre les approvisionnements : réceptionner les marchandises, contrôler les livraisons, participer aux inventaires

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les procédures HACCP en vigueur

Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations pour assurer la satisfaction des convives et du client

Participer au nettoyage et à l'entretien du poste de travail et du matériel de cuisine

Description du profil

Pour ce poste de cuisinier en collectivité , vous participez à la production des repas dans le respect des normes d'hygiène et des exigences nutritionnelles.

Profil recherché Formation en cuisine type CAP/BEP ou titre professionnel en restauration collective

Expérience en restauration collective (scolaire, santé, entreprise, Ehpad) appréciée

Maîtrise des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Rigueur et sens de l'organisation pour gérer la production en volumes importants

Sens du service et attention portée à la qualité gustative et visuelle des plats

Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec l'équipe de cuisine et le service