Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Nous recrutons 2 cuisinier(e)s de collectivité.

Au sein de notre EHPAD, vous participez à la préparation des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des besoins nutritionnels spécifiques des personnes âgées.

Vos principales missions seront :

Préparer et cuisiner les repas (entrées, plats, accompagnements et desserts) ;

Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et textures prescrits (mixés, hachés, moulinés, etc.) ;

Veiller à la qualité, à la présentation et à la quantité des repas servis ;

Respecter les menus établis et les recommandations nutritionnelles ;

Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises ;

Assurer la bonne conservation des aliments et le respect de la chaîne du froid ;

Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;

Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine ;

Participer au suivi des stocks et signaler les besoins en approvisionnement ;

Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et l'équipe soignante afin de répondre au mieux aux besoins des résidents.

Conditions du poste

Contrat : CDD de 3 mois renouvelable