Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

L'association « Les Jardins » recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Nous accueillons 112 résidents, dont 6 dans le cadre d'un accueil de jour, et nous offrons des repas sur place à nos salariés (environ 72 ETP pour 95 salariés au total).

Contrat de remplacement 1 mois avec possibilité de reconduction.

Vos missions

Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes.)

Apprécier un juste niveau de cuisson et d'assaisonnement

Discerner les saveurs et arômes

Valoriser une préparation culinaire

Travailler en équipe

Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels

Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN

Utiliser les équipements manuels ou automatisés en secteur restauration

Évaluer la conformité des préparations culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité

Réaliser la plonge batterie

Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire

Être créatif dans la préparation et la distribution des plats

Respecter la confidentialité et la discrétion professionnelle

Travail un week-end sur 2

Profil recherché : Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, capable de travailler en équipe et respectant les normes d'hygiène. Une expérience préalable dans un environnement similaire est souhaitée.