Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ?

Dans le cadre d'un remplacement pour congé maladie, l'EHPAD du Pays Fouesnantais recherche un cuisinier en collectivité (H/F) sur le secteur de Pleuven (29). Contrat d'un mois, à pourvoir dès que possible, renouvelable.

L'établissement accueille 77 résidents.

Vous travaillerez au sein d'une équipe de 3 agents techniques : 1 chef de cuisine, 2 cuisiniers (qui fait l'objet de cette annonce) et 1 aide de cuisine.

Sous l'autorité du responsable de la restauration, le cuisinier participe à la fabrication des repas aux personnes âgées dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective.

Vous travaillerez 1 week-end / 3

Horaires : 7h - 14h ou 10h - 19h

Vous aurez pour missions principales :

• Préparer, élaborer et distribuer les repas en respectant les règles d'hygiène,
• Assurer une alimentation équilibrée et variée aux résidents,
• Assurer la traçabilité des marchandises sur les documents d'autocontrôle,
• Entretenir le matériel,
• Nettoyer les locaux dans le respect des règles d'hygiène,
• Respecter le plan de maitrise sanitaire,

Vos compétences :

• Respecter et mettre en œuvre les procédures d'entretien du plan de nettoyage et de désinfection,
• Maîtriser la méthode HACCP,
• Aptitude à travailler aussi bien en équipe qu'en autonomie,
• Maîtrise des techniques culinaires

Profil recherché

• Titulaire du CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration
• Rigoureux et organisé
• Capacité d'adaptation
• Passionné par son métier de cuisinier et force de proposition

Vous cochez toutes les cases ? Parfait, nous vous attendions !

Maintenant à vous de jouer, en nous envoyant votre candidature.